Mimosa on kokteil mis koosneb ühest osast šampanja (või muust vahuveinist) ja üks osa jahutatud tsitrusviljade mahlaast- tavaliselt apelsinimahl, kui ei ole öeldud teisit.

Rossini on kokteil mis on valmistatud magusast vahuveinist ( prosecco ) ja püreestatud maasikatest. Kokteili pakub alternatiivi klassikalisele Bellini-le.